Đội ngũ giảng viên

Cô Linda bắt đầu bước chân vào ngành công nghiệp du lịch khách sạn từ năm 1993 với nhiều vai trò quản lý khác nhau trong nghề phục vụ buồng phòng và quản lý khối lưu trú tại nhiều tập đoàn khách sạn nổi tiếng như Daewoo, IHG, Vingroup. Gắn bó 23 năm trong nghề, cô có rất nhiều kinh nghiệm, cũng như kiến thức sâu rộng trong việc tổ chức, vận hành và đào tạo phát triển nguồn nhân lực.

Hiện nay cô Linda đang giữ vai trò Giảng viên cao cấp bộ môn Quản trị khách sạn nghiệp vụ Buồng phòng tại Học viện quốc tế CHM.

Thầy Peter đã có 18 năm kinh nghiệm trong ngành dịch vụ nói chung và ngành quản trị khách sạn & tòa nhà nói riêng. Với niềm đam mê bất tận với lĩnh vực dịch vụ cao cấp: căn hộ dịch vụ đẳng cấp sang trọng, khách sạn năm sao và nỗ lực không ngừng nghỉ, thầy Peter đã từng giữ những vị trí quan trọng như Giám đốc quản lý tòa nhà Melinh Tower – Melinh Plaza Complex, giám đốc bộ phận tiền sảnh khu đô thị cao cấp Vinhomes, quản lý thường trực khách sạn Sofitel Plaza Hanoi, Crowne Plaza Hanoi.

Hiện tại thầy đang giữ vai trò Giảng viên cao cấp bộ môn Quản trị khách sạn nghiệp vụ Lễ tân, tiền sảnh tại Học viện quốc tế CHM

Cô Nikky đã theo học và làm việc tại Úc hơn 7 năm trong ngành Quản trị Khách sạn.  Cô từng giữ vị trí Giám sát Tổ chức Sự kiện (Event Supervisor) tại một trong những Khách sạn 5 sao lớn nhất Sydney – The Westin Hotel. Trở về Việt Nam, Nikky làm quản lý tại EDEN HAS – một công ty chuyên về dịch vụ Khách sạn, trước khi trở thành Giảng viên cao cấp bộ môn Quản trị Khách sạn tại Học viện Quốc tế CHM.

Cô Jasmine đã được đào tạo đến Cấp độ 3 từ tổ chức giáo dục toàn cầu hàng đầu về rượu vang, đặt trụ sở tại Anh Quốc và có mặt tại hơn 60 quốc gia trên toàn thế giới – WSET (Wine and Spirits Education Trust)
Cô có một niềm đam mê bất tận với những kiến thức về nghệ thuật ẩm thực và rượu vang, cô luôn cảm thấy được thôi thúc tìm hiểu về khả năng tuyệt vời của rượu vang trong việc tăng trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng cũng như cho bản thân. Cô trở thành chuyên gia thử rượu và sau đó trở thành chuyên gia đào tạo rượu vang chuyên nghiệp tiêu chuẩn quốc tế.

Cô Jasmine đã hoàn thành chương trình WSET cấp độ 3 với kết quả xuất sắc và bắt đầu công việc tại CHM Wine School sau khi hoàn thành khóa học Đào tạo viên WSET tại Hồng Kông.

Thầy Matthieu Lagarrige đến từ miền Nam nước Pháp, vùng đất nổi tiếng về vẻ đẹp thiên nhiên và văn hóa. Đây là nơi Matthieu đã dành 15 năm làm việc dưới vai trò Đầu bếp bánh ngọt. Thầy Matthieu là một đầu bếp tài hoa, nắm trong tay năm chứng chỉ về Ẩm thực ở Pháp trong các lĩnh vực bánh ngọt, bánh mỳ, nghệ thuật tạo đường, bánh mỳ truyền thống Pháp và vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sau bảy năm làm đầu bếp ở khắp các nhà hàng với đủ kinh nghiệm để mở tiệm bánh, Thầy Matthieu đã mở một tiệm bánh của riêng mình tại Pháp, lấy tên là Pain Jole. Năm 2015, tình yêu với con người và đất nước Việt Nam thầy Matthieu đã định cư tại Việt Nam, phát triển thương hiệu bánh ngọt Pháp nổi tiếng Ces’t Bon tại Việt Nam và đồng thời là giảng viên cao cấp bộ môn làm bánh Âu tại Học viện quốc tế CHM.

Sinh ra tại Hà Nội, cái nôi của nền ẩm thực và văn hóa Việt Nam, cô Lily đã có niềm đam mê với ẩm thực ngay từ khi còn nhỏ. Sau khi tốt nghiệp trường Trung cấp Kinh tế – Du lịch Hoa Sữa, chuyên ngành Ẩm thực Á – Âu và Bánh Pháp, cô Lily quyết định ở lại trường giảng dạy để nâng cao kiến thức và kỹ năng cá nhân. Với 20 năm kinh nghiệm làm việc trong ngành, cô Lily hiện đang là Giảng viên Khoa Nghệ thuật Ẩm thực của Học viện Quốc tế CHM với mong muốn được chia sẻ kiến thức và truyền lửa đam mê cho các thế hệ trẻ.

Thầy Lê Công Yên là Nghệ nhân ẩm thực của Việt Nam, đồng thời cũng là giảng viên cao cấp bộ môn Nghệ thuật Ẩm thực của Học viện CHM. Hiện nay thầy đang đóng vai trò là chuyên gia tư vấn Ẩm thực trên kênh truyền hình Hà Nội 1, truyền hình kỹ thuật số VTC O2 Tivi.

Với hơn 20 năm kinh nghiệm làm việc tại các nhà hàng khách sạn lớn như Nhà hàng Hương Sen, Nhà hàng Paramount, Nhà hàng Marriott, Khách sạn Asean, Khách sạn Horison, và là nhà sáng lập trung tâm dạy nấu ăn cho người nước ngoài YenCook House. Thầy không chỉ truyền lại cho học viên những kiến thức và kinh nghiệm vô cùng quý báu mà còn là một niềm đam mê bất tận với nghề bếp chuyên nghiệp

Thầy Nicolas là một đầu bếp chuyên nghiệp với kiến thức chuyên sâu về những nền ẩm thực đa dạng trên thế giới đến từ các quốc gia như Italy, Pháp, Anh, Brazil, Nam Phi, Malaysia, Maroc, Hy Lạp, Trung Âu, Tây Ban Nha, Caribê, Trung Quốc, Nhật Bản, Philippines, Ấn Độ, Hàn Quốc và Việt Nam.

Phong cách chế biến của thầy Nicolas là sự pha trộn nền ẩm thực đa dạng của các quốc gia, đặc biệt là các món ăn đến từ Maroc, Tây Ban Nha và Thái Lan. Hiện nay thầy cũng đang viết một cuốn sách có tiêu đề là “Before Recipes There were Cooks”. Thầy Nicolas đã từng giữ vai trò là Giảng viên cao cấp của Học viên Quốc tế CHM.

Với hơn 13 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực làm bánh Pháp, cô Nghĩa hiện đang là Chủ Doanh nghiệp Công ty Bánh Tuấn Nghĩa chuyên cung cấp các sản phẩm Bánh cho rất nhiều các nhà hàng, khách sạn trên cả nước. Trong những năm tháng giảng dạy và làm việc, cô Nghĩa luôn là một người truyền lửa cho các thế hệ sau và dẫn dắt các bạn đi tới thành công. Hiện nay cô Nghĩa đang đóng vai trò là Giảng viên cao cấp bộ môn Làm bánh Âu tại Học viện Quốc tế CHM.

Cô Flora Trần có sở thích học ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh, thứ tiếng được mệnh danh là tiếng nói chung trong rất nhiều diễn đàn, hội nghị quốc tế, trong thế giới công nghệ, và văn hóa du lịch toàn cầu. Sau khi tốt nghiệp Đại học Hà Nội ngành Ngôn ngữ Anh với tấm bằng giỏi và được cấp chứng chỉ nghề về giảng dạy tiếng Anh (TESOL), cô Flora đã quyết định theo đuổi lĩnh vực đào tạo tiếng Anh với quyết tâm nỗ lực hết mình giúp các anh chị, các bạn học viên thân yêu đảm bảo trình độ ngoại ngữ phục vụ học tập và công việc thực tế.

Hiện nay cô Flora đang giữ vai trò là Giảng viên cao cấp Tiếng Anh tại Học viện quốc tế CHM.

Sinh ra và lớn lên tại Hà Nội, niềm đam mê của Daniel Phạm đối với ngành F&B (Thực phẩm & Ăn uống) đã nhen nhóm từ khi anh còn đang học tại Trường Cao đẳng Du lịch và Thương mại Hà Nội. Không ngừng phấn đấu và theo đuổi mơ ước được làm việc và sáng tạo, Daniel đã đạt được nhiều thành công với vị trí quản lý tại những nhà hàng và quán bar thuộc chuỗi khách sạn quốc tế 4 và 5 sao như InterContinental Westlake Hanoi Hotel, Lotte Hotel Hanoi, Six Senses Con Dao, Sunway Hotel Hanoi, Novotel Suites Hanoi và Victoria Sapa Resort. Daniel đã tham gia vào đội ngũ các chuyên gia tư vấn của CHM với mong muốn được chia sẻ những kỹ năng, kinh nghiệm của mình cho các thế hệ sau, đồng thời góp phần vào thành công của CHM cùng các đối tác

Bắt đầu sự nghiệp Tài chính kế toán tại khách sạn Habour View Hải Phòng từ những năm tháng đặt nền móng của ngành khách sạn Việt nam, được tôi luyện thêm tại những dự án ODA của Hàn Quốc, Trung tâm thương mại Parkson, Trung tâm thương mại Tràng Tiền và các dự án của Sun group, chị Rebecca Ngô không chỉ là một chuyên gia trong lĩnh vực tài chính khách sạn, mà còn là một tư vấn viên dày dạn kinh nghiệm về hành chính quản trị. Với tính cách tỉ mỉ và tinh thần tích cực, lạc quan, chị Rebecca luôn là chuyên gia tư vấn đáng tin cậy cho bộ phận Dự án và các đối tác trong lĩnh vực tài chính và quản trị.